Seychelles adalah surga tropis yang terletak di Samudra Hindia bagian barat, dengan beragam budaya dan masakan yang mencerminkan sejarahnya sebagai tempat peleburan pengaruh Afrika, Asia, dan Eropa. Mulai dari hidangan Creole pedas dan hidangan laut segar hingga buah-buahan tropis dan minuman lokal, makanan dan minuman di Seychelles merupakan sorotan utama dari setiap kunjungan ke kepulauan yang indah ini.
Salah satu hidangan paling ikonik dan populer di Seychelles adalah hidangan nasional, kari ayam. Hidangan pedas dan beraroma ini dibuat dengan campuran rempah-rempah aromatik, santan, dan ayam yang empuk, dan sering disajikan dengan nasi dan lauk acar sayuran. Hidangan Creole lain yang wajib dicoba adalah rougaille, saus berbahan dasar tomat yang dibuat dengan berbagai rempah-rempah dan disajikan di atas nasi atau dengan hidangan laut panggang.
Hidangan laut adalah makanan pokok Seychellois, dan Anda akan menemukan berbagai macam ikan segar dan kerang-kerangan yang ditawarkan, termasuk tuna, ikan todak, udang galah, dan lobster. Ikan-ikan ini dapat dipanggang, digoreng, atau disajikan dalam berbagai saus, dan sering dipasangkan dengan sayuran lokal seperti labu, singkong, dan sukun.
Jika Anda mencari minuman yang menyegarkan, Seychelles memiliki beragam buah tropis untuk dipilih, termasuk mangga, nanas, pepaya, dan kelapa. Anda dapat menemukan buah-buahan ini dalam bentuk alami atau dalam bentuk jus dan smoothie di pasar dan restoran setempat. Pulau ini juga memiliki budaya kopi dan teh yang berkembang pesat, dengan banyak kafe lokal yang menyajikan minuman yang kaya dan aromatik yang terbuat dari biji dan daun yang ditanam secara lokal.
Salah satu tempat terbaik untuk mencoba masakan lokal adalah di pasar Creole, di mana Anda akan menemukan berbagai kios yang menjual segala sesuatu mulai dari kari pedas dan makanan laut panggang hingga buah-buahan tropis dan minuman lokal. Salah satu pasar yang paling populer adalah Pasar Victoria di ibu kota, yang buka setiap hari kecuali hari Minggu dan merupakan tempat yang tepat untuk membeli suvenir serta mencoba makanan khas setempat.
Pilihan lainnya adalah bersantap di restoran lokal, di mana Anda dapat menikmati cita rasa Seychelles dalam suasana yang lebih formal. Beberapa pilihan populer termasuk:
- Le Repaire des Rebelles: Terletak di ibu kota Victoria, restoran ini menyajikan berbagai hidangan Creole tradisional serta masakan internasional. Menu berubah setiap hari untuk mencerminkan bahan-bahan segar yang tersedia, dan restoran ini memiliki area tempat duduk luar ruangan yang menawan.
- Le Palmiste: Restoran tepi pantai ini terletak di pulau Mahe dan menawarkan pemandangan laut yang menakjubkan. Menunya menampilkan perpaduan hidangan Creole dan internasional, termasuk makanan laut segar, daging panggang, dan berbagai lauk dan salad.
- La Plage: Terletak di pulau Praslin, restoran tepi pantai yang apik ini menyajikan berbagai hidangan seafood, termasuk ikan bakar, lobster, dan udang. Menunya juga menyajikan pilihan salad, roti lapis, dan makanan ringan lainnya, menjadikannya pilihan tepat untuk makan siang atau makan malam santai di tepi laut.
Di mana pun Anda bersantap di Seychelles, Anda pasti akan menemukan makanan yang lezat dan berkesan. Jadi jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi masakan lokal dan temukan cita rasa negara kepulauan yang indah ini.
Selain hidangan Creole dan hidangan laut tradisional, Seychelles juga memiliki tempat makan yang berkembang pesat yang mencakup berbagai masakan internasional. Anda akan menemukan segalanya, mulai dari trattorias Italia dan bistro Prancis hingga restoran perpaduan Asia dan restoran hidangan laut kelas atas.
Salah satu restoran internasional yang menonjol di Seychelles adalah Le Bouchon, sebuah bistro Prancis yang terletak di pulau Mahe. Menunya menyajikan berbagai hidangan Prancis klasik, termasuk escargot, coq au vin, dan foie gras, serta pilihan anggur lokal dan internasional. Restoran ini memiliki suasana yang nyaman dan akrab, menjadikannya pilihan tepat untuk makan malam romantis atau acara khusus.
Jika Anda sedang ingin mencicipi hidangan Italia, pastikan untuk mengunjungi Trattoria Toscana, sebuah trattoria kasual yang terletak di pulau Praslin. Menunya menyajikan berbagai hidangan pasta, pizza, dan daging panggang, serta pilihan anggur Italia. Restoran ini memiliki suasana santai dan ramah, menjadikannya pilihan tepat untuk makan malam santai bersama teman atau keluarga.
Untuk cita rasa Asia, kunjungi The Kitchen, restoran fusion Asia kontemporer yang terletak di Victoria. Menunya menampilkan berbagai hidangan yang terinspirasi oleh masakan dari seluruh wilayah, termasuk sushi, pangsit, dan tumisan. Restoran ini memiliki suasana yang apik dan modern, menjadikannya pilihan tepat untuk makan malam yang penuh gaya.
Apa pun jenis masakan yang Anda inginkan, Anda akan menemukan sesuatu yang sesuai dengan selera Anda di Seychelles. Jadi jangan ragu untuk menjelajahi beragam tempat makan di pulau ini dan temukan semua yang ditawarkannya.
images from:
https://www.taste.com.au/recipes/grilled-seafood-platter/dee90fb3-4c3c-4a6f-9c67-b04305dbe811